正确使用高压锅「压力锅」

【背景】

河套天业粮油特产店发生爆炸窗户飞到路中央

8月10日上午，内蒙古自治区呼和浩特市昭乌达路国检体检中心对面一家粮油店发生爆炸，该店的窗户和玻璃碎片被震得飞到了路中央。

当日9时许，记者赶到现场时，发现现场一片狼藉，有多人围观。消防队员和民警正在维持秩序。发生爆炸的店铺名叫河套天业粮油特产店，该店一楼为商铺，二楼用于住宿。爆炸发生后，二楼的4个窗户全部被震得脱框而出，支离破粹的窗框和玻璃残渣飞到了路中央。一楼的玻璃门也完全被震碎，店内随处可见因爆炸而飞散的面粉。一名环卫工人告诉记者：“8点10分左右，我听到一声巨响，紧接着就看见窗框和玻璃飞到了路中央。有一大块窗框还差点砸在一辆公交车上。我跑过来一看，才知道是这家粮油店发生了爆炸。”

发生爆炸的店铺与赛罕区巧报镇建筑公司小区的一栋住宅楼为连体楼。楼里的几名居民说，爆炸发生时整栋楼晃动了一下，他们还以为发生了地震，紧接着整栋楼就停了电。一名知情者告诉记者，发生爆炸的这家店已经在这里经营了30多年，店主是巴彦淖尔市人，名叫柳爱国（音）。爆炸发生时，柳爱国与妻子及两个孩子都在店内。一声巨响之后，柳爱国从店里跑出来，人们看到他头发已经被烧焦，两个胳膊也受了伤。柳爱国的妻子是用被子包裹着孩子跑出来的。目击者称，柳爱国的妻子和两个孩子好像没有受伤。当时，虽然已经有人拨打了120，可柳爱国及其家人没有等待救护车赶来就自行打车去了医院。不过，记者先后前往武警内蒙古总队医院、赛罕区医院、内蒙古医学院附属人民医院、内蒙古自治区人民医院进行采访，都没有了解到柳爱国及其家人的消息。

民警经过调查后发现，店铺内虽然有多个大小不一的煤气罐，但这些煤气罐均完好无损，没有发生爆炸的痕迹。根据现场残留的各种痕迹看，有可能是店铺内使用的高压锅发生了爆炸。另据一名知情者称，该店铺此前也发生过高压锅爆炸事件，但并未造成严重后果。当日12时许，记者离开现场时，店主及其家人仍未出现，民警表示发生爆炸的原因还需要进一步调查。

【小知识】

明火高压锅有3道安全防线

1.压力阀

2.安全阀

当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出;

3.泄压槽

当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但有些高压锅并没有泄压槽。

明火高压锅爆炸原因主要有以下几点

明火高压锅的爆炸原因大家有认真考虑过吗？家里面一般在用高压锅的时候，都是直接将食物放在锅里以后就去做其他的事情了，很少有人会在旁边看着的，所以经常会出现爆炸的现象。造成高压锅无故爆炸的原因有三点，下面我们就来看下它的三点原因吧。

1.高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大;

2.锅内食物过多;

3.使用年限过长，锅体老化变质。

【注意事项】

高压锅使用该注意些什么？

一、要选适合的。

选择高压锅一定要挑选正规厂家生产的，质量合格的。高压锅一般有20、22、24、26厘米四种型号，要根据家庭实际的需要选择。但是从热效率的角度考虑，可以挑大一点的。压力锅的材质有铝制的、铝合金和不锈钢三种。铝制的质量轻、传热快、价格便宜；铝合金比纯铝制的高压锅好一点，比较结实、耐用；不锈钢的压力锅则要贵一些，但是它美观耐热。特别需要注意的是，高压锅的减压阀并非规格都一样的，尺寸不一样，减压阀的大小也不一样。另外，关于高压锅的使用寿命要根据实际情况来定，因为使用久了的高压锅可能有损坏或者堵塞等情况，时间长了会产生金属疲劳。

二、要先仔细学。

如果你买了高压锅，不问不学，一买回来就用，这是很危险的。第一次使用高压锅，必须阅读高压锅的使用说明书，按照说明书去做，或者向内行的人请教，千万不可以不学就用。

三、使用前要检查。

每一次使用前都要认真检查排气孔是否有堵塞，安全阀座下的孔是否被残留的饭粒或其他食物堵塞，如果在使用过程中发现被食物堵塞了，应该将高压锅停止加热，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则食物会喷出来烫伤人。还要定期检查橡胶密封圈是否老化，老化的密封圈会使高压锅漏气，密封圈要及时更新。

四、上下手柄一定要重合。

高压锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

五、不可以擅自加压。

高压锅的压力大小是经过严格的设计的，不可以随便在加压阀门上增加重量使压力加大，否则会导致压力锅爆炸。如果锅上的金属塞脱落，要马上更换同种新件，不可以用其他金属物代替。

六、装的分量不能太多。

放进锅里的食物不可以超过锅容量的4/5，如果是易膨胀的食物最好不超过锅容量的一半。

七、中途不能开盖。

在加热过程中不能开盖，高压高温下食物会爆出烫伤人。在确认完全冷却之后才可以取下重锤或调压装置或者开盖。