每天发愁吃什么[捂脸].在冰箱找到一袋外婆菜半成品，做个扣肉[呲牙]

把五花肉冷水入锅，加葱、姜、料酒大火煮开，去掉浮沫，捞出洗净吸干水分备用。

锅烧热放适量的油，下五花肉煎至表肉皮金黄，加开水（没过肉即可）、啤酒（一汤勺左右当料酒用）、老抽、八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火炖半小时，收汁出锅。


煮好的的五花肉切片，加入腐乳汁、白糖、老抽调味，均匀的铺到碗底，加入外婆菜稍稍按压后盖上保鲜膜。上锅蒸熟后倒扣于盘中即可。


我用的是电饭锅的蒸煮功能，大概一个半小时时间，可以选择用高压锅肉质更软烂入口即化。