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茶叶内部含有丰富的物质,其中尤以三类为主,分别是咖啡碱、茶多酚与茶氨酸。
其中茶多酚具有抗氧化、降血脂、降血糖的作用。
但我们知道凡事都有两面性,一件事物会带来好的一面,自然也有不好的一面。
茶多酚的缺点,就是在摄入过量的情况下,容易刺激胃部,因此胃收缩、胃痛等问题。
有胃病的人,一般不建议喝绿茶,因为绿茶需要进行杀青,这么做可以保留下鲜爽的风味,但同时茶多酚也被大量保留下来,含量较高。
而红茶属于全发酵茶,发酵过程中,茶多酚会被逐渐转化掉。
相比于绿茶,红茶的茶多酚含量是比较少的。
但比较少不代表没有,过量饮用红茶,喝泡得过浓的红茶,或是身体对茶多酚不耐受的人,依然会感到不适。
总得来说,红茶对胃部的刺激性较小,茶性温润,有暖胃的功能,但并不能养胃。
冬季喝茶气候干燥,容易皮肤缺水,而且气候处于低湿状态,在这样的环境当中,难免会遭受湿寒入侵体内。冬季喝茶不仅可以补充体内缺失的水分,而且可以很好的驱寒滋养。
经常喝茶可以抑制恶性肿瘤的发生,也能明显抑制癌细胞的生长。对于女人而言,冬季喝茶可以抑制细胞衰老,让人显得更年轻。
女人冬季品茶外卖可以很好的防辐射,无论是电器辐射还是紫外线,喝茶都会有一定的抵御功效,而且还能维持血液的正常酸碱平衡。
冬季喝茶品茶工作室除了可以提高精神思维记忆力外,可以帮助消除疲劳、促进新陈代谢的作用。那么红茶可以说是豆瓣酱,品的是浓醇,可以配合很多食物进行烹饪,可煎可炒可炖。
那么如何来挑选红茶呢?
继续看。
二、香气与口感——红茶变化真多
如我写绿茶那般,先抛开品种、回甘、浓醇等行业词汇。
先想一下,如果你喝红茶,你喜欢什么口感,什么香气。
绿茶的香气,从清新自然到板栗豆香。感觉起来就是一种香味,从淡到浓。
而红茶的香气,各有特色,且很难形容。
按照陈宗懋《中国茶经》记载,绿茶含有110种香气成分,而红茶是325种,加工时候多种成分相互作用,形成了花香和果香。
我参考很多红茶品牌的香气、口感描述,简单分为以下几大类。
香气
以下专业术语解释来自《茶叶感官审评术语》标准号:GB/T 14487-2017
花香:似鲜花的香气,新鲜悦鼻,多为优质乌龙茶、红茶之品种香,或乌龙茶做青适度的香气。
果香:浓郁的果实熟透香气。
蜜香:蜜糖香味。
焦糖香:干燥充足,火功高带有糖香。
我之前同时买了很多红茶,拆开一起闻,脑子都糊涂了,根本分不出什么香味了。
ps:还有多种品类的混合香,如正山堂的正山小种的茶叶香气称之为:花果蜜。
对于我们这种小白来讲,香气并不那么重要,我们喝的是口感。
常见的口感词汇如下
浓 :内含物丰富,收敛性强。
厚 :内含物丰富,有黏稠感。
醇:浓淡适中,口感柔和。
滑 :茶汤入口和吞咽后顺滑,无粗糙感。
甜醇:入口即有甜感,爽适柔和。
回甘 :茶汤饮后,舌根和喉部有甜感,并有滋润的感觉。
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每日饮茶2～3杯,让体内维持足够的茶多酚含量。你可能并不会明显觉察到体内抗氧化、清除自由基的进程,但保持每日饮茶的习惯,会让你不知不觉青春永驻、肤质靓丽。
1、坚持长期饮茶,茶能够起到抵抗紫外线及其他电离辐射的作用。
2、坚持长期饮茶,纤体减肥的功效
许多爱美女性都爱喝茶,为的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶,减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收,从而预防肥胖;茶多酚则会通过抑制体内脂肪沉积、促进多余脂肪分解,对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友,你就会知道,长期喝茶的人几乎都不是胖子。
3、坚持长期饮茶,深层排毒的功效
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
例如黑茶中的有效成分,在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时,又能促进有益菌的生长与繁殖,是游牧民族长期以来调理肠胃的“良药”。
黑茶中独特的益生菌和茶多酚、儿茶素等多种成分,既能促进人体新陈代谢,对内脏具有特殊的净化功能,还能吸附体内的有害物质,把它们排出体外。
4、坚持长期饮茶,预防“三高”的功效
长期饮茶,可以达到预防“三高”的效果,即预防高血压、预防高血脂和预防高血糖。
茶多酚类可以抑制肝脏胆固醇的上升,对脂肪代谢起重要效果;儿茶素类物质具有一定的降压作用,推荐常饮儿茶素含量较高的绿茶;而茶多糖最明显的功效就是降低血糖浓度。
但已是“三高人群”的朋友需要注意,饮茶要谨遵医嘱,忌饮浓茶。